غذاهای محلی گرگان

تو سفری که پارسال به شهر گرگان داشتم خیلی دوست داشتم انواع غذاهای محلی گرگان رو امتحان کنم و از نزدیک باهاشون اشنا بشم . برای همین منظور به همراه یکی از دوستان صمیمیم که بومی گرکان بود شروع به گشت و گذار در محله قدیمی و بافت سنتی شهر گرگان که کردیم . به تازگی با پشرفتی که تو بخش گردشگری تو کشور حاصل شده تو اماکن سنتی و تاریخی شهر ها میشه به راحتی غذاهای بومی اون شهر رو هم پیدا کرد . در خانه های تاریخی گرگان که مشغول گشت وگذار و عکاسی بودم فقط کاتالوگ های راهنمای گردشگران موجود بود که به معرفی کلی اماکن دیدنی گرگان و غذاهای محلی پرداخته بودند . برای همین به پیشنهاد دوستم از کوچه پس کوچه های باریک و قدیمی خودمون رو به باغ روس ها واقع در پشت پارک شهر گرگان و فروشگاه سوغات گرگان رسوندیم . اونجا انواع شیرینی و نان های محلی گرگان که سوغات گرگان هم هستند رو ازمایش کردیم . ولی همچنان مشتاق چشیدن مزه غذای محلی گرگان بودیم . برای همه سری به سفره خانه سنتی تله کا واقع در جاده زیارت گرگان زدیم .اش الو و خورش ساکی رو انتخاب کردیم .  نخود، فلفل، گوشت با چربی، آرد، اسفناج، روغن، سیر و پیاز مهمترین مواد تشکیل دهنده‌ی این خورشت ساکی هستند . این خورش در بین مردم گرگان دارای قدمت بسیار و سابقه طولانی و طمع نوستالژی می باشد که در مهمانی ها و مراسم های مختلف کاربرد دارد . از ویژگی های عجیب خورش ساکی ماندگاری طولانی این غذاست و به صورت سرد میل می شود . البته خورش ساکی شاید مورد پسند همه نباشد ولی محبوبیت خاصی در بین مردم گرگان دارد. در اش الو هم انواع نخود و ولوبیا و پیازداغ و الو میریزن که طعم بسیار خوبی داره و غذای سنگینی محسوب میشه و بیشتر به عنوان وعده ناهار توصیه میشه. هر چند در هر کدام از روستاهای منطقه غذای خاص خودشون رو میپزن که ریشه تاریخی داره و اهالی شهرهای اهل سنت هم به طور کل غذاهای محلی خاص خودشون رو دارند که برای مثال میشه به غذای معروف اهل سنت که چکدرمه هستش اشاره کرد که در ظاهر شبیه استامبولی بوده ولی مقدار زیادی گوشت در اون استفاده میشه . در زمینه غذاهای محلی گرگان بهترین راه حل سری زدن به خانه مادربزرگ ها در محله های قدیمیه که همچنان هر روز ظهر بوی خوش انواع غذاها در کوچه ها میپیچه و شما رو به دوران قدیم میبره.

نظرات کاربران

زهراشاهینی 3 آذر 1396

ممنون از اطلاعات وخاطره قشنگتان

11

علي 25 دی 1396

ممنون از راهنمايي تون به سبك تجربه مستقيم و واقعي

9

yalda 14 مهر 1397

من خودم بچه گرگانم خیلی باحال نوشتی دمت جیز

8

رها 9 آبان 1397

مرسی عالی بود

5

مخاطب 22 دی 1397

لطفا پیشنهاد بدید یکی از خونه های بزرگ و قدیمی گرگان رو تبدیل به یک مرکز توریستی سنتی کنند که همه غذاهای سنتی گرگان و سوغات گرگان و همینطور صنایع دستی گرگان رو به توریست ها و گردشگران ارائه کند.... به همرا کاتالوگی از همه جاذبه ها و معرفی مناطق گردشگری این شهر

مریم 6 بهمن 1397

بسیار عالی بود.احسنت...

1

یکتا 9 فروردین 1398

خوب بهترازهیچی است

ملیکا 23 فروردین 1398

عالی بود

1

زهرا 1 اردیبهشت 1398

من خودم گرگانی ام واقعا راست نوشتی...... مرسی

آیدا 27 اردیبهشت 1398

من توی سفری که اواخر پاییز 96 به همراه خانواده ب استان گلستان وخیلی استانهای دیگه داشتم هیچ استانی ب جذابیت گلستان و هیچ شهری به زیبایی گرگان ندیدم، با اینکه خودم اهل شیراز هستم و دبیر هستم توی نقل وانتقالات برون استانی شهر گرگان رو انتخاب کردم. چون آرامش رو به معنای واقعی اونجا دیدم، مردم با صفا و فهمیده ومهربونی داره که با اولین برخورد باهاشون، شیفته مرامشون میشید. لطفاً شما هم واسم دعا کنید که با انتقال من موافقت شه. مخصوصاً توی این شبها و روزهای مقدس ماه مبارک رمضان✨✨✨ارادتمند تمام مردم خوب کشورم 🙏🌹آیدا. نظری از شیراز

2

مطالب مرتبط