در حال گشت و گذار شبانه و دوردور در خیابان های گرگان بودم . ساعت 12 شب و هوای بارانی در اذرماه بود.خیابان های پر از درخت چنار گرگان با فرشی از برگ های پاییزی فرش شده بود و باد خنکی همراه باران در حال وزیدن بود. تمام شهر ترافیک نرمال و معمول خودش رو داشت و ازونجا که مردم شهر گرگان به شب نشینی و رستوران گردی علاقه خاصی دارند اکثر خیابان ها ماشین ها در حال عبور و مرور بودند. تا اینکه گذارم به میدان کریمی گرگان افتاد.دود سفیدی کل فضای خیابان رو پر کرده بود و ترافیک سنگینی در اطراف میدان به چشم میخورد. کنجکاو شدم و کمی جلوتر رفتم . با کمی صبر تو ترافیک به مسیرم ادامه دادم تا اینکه کم کم جمعیت بسیاری از مردم رو دیدم که رو صندلی های تو پیاده رو نشستن و خیلی ها هم تو صف ایستادن . دوباره نگاه به ساعتم کردم . طرفای ساعت یک صبح بود . دود سفید همین طور بیشتر میشد.کمی شیشه رو پایین دادم تا از یکی از اونایی که تو صف بودن سوالی بپرسم . شیشه رو که پایین دادم بوی جگرو چربی و کباب تو ماشینم پیچید. تازه فهمیدم اینجا همون راسته ی معروف جگرکی های گرگانه که تا نزدیکای صبح مردم بیدارن وجگرهای مخصوص گرگان رو صرف می کنن. بعد از مدتی یک جای پارک پیدا کردم و یک کبابی رو انتخاب کردم و داخل رفتم. انواع جگر و کباب با کیفیت خوب و بسیار تمیز با قیمت های بسیار ارزان داخل ویترین های شیشه ای در حال سیخ زدن بودند . سفارش دادم و منتظر ماندم تا جگر گرگان رو تجربه کنم. سفارشم رو اوردن . یک دیس که توش سیخ های جگر مخلوط  و خالص چیده شده بود.کنارش هم نون بومی گرگانی ها که شبیهه نون بربریه ولی به نام نون قلاچ میشناسنش قرار گرفته بود. به دلیل تجمع نون های قلاچ گرم در کنارهم در یک ظرف دربسته ,  کمی حالت نرم به خودشون میگیرن و خیلی خوشمزه تر میشن. مزه جگرهای مخلوط که به صورت یکی درمیان کنار هم قرار گرفته بودن خیلی عالی بود . متوجه شدم این صف طولانی گرگانی ها و تا نیمه های شب انتظار ارزشش رو داره. بوی جگر کباب شده و چربی های که برای تبلیغ روی اتیش میندازن طوریه که اصلا نمیشه ازش گذشت. خلاصه که اگه گذرتون به شهر گرگان افتاد و خواستین طعم جگرهای گرگان رو بچشید , یادتون نره سری به راسته میدان کریمی گرگان بزنید و مزه ای جدید رو تجربه کنید.برای پیدا کردن ادرس و نام جگرکی های معتبر میتونید از سایت گرگان تماشا کمک بگیرید :

http://gorgantamasha.ir/Default/Categories/46?categoryid=10