غذاهای محلی گرگان

تو سفری که پارسال به شهر گرگان داشتم خیلی دوست داشتم انواع غذاهای محلی گرگان رو امتحان کنم و از نزدیک باهاشون اشنا بشم . برای همین منظور به همراه یکی از دوستان صمیمیم که بومی گرکان بود شروع به گشت و گذار در محله قدیمی و بافت سنتی شهر گرگان که کردیم . به تازگی با پیشرفتی که تو بخش گردشگری تو کشور حاصل شده تو اماکن سنتی و تاریخی شهر ها میشه به راحتی غذاهای بومی اون شهر رو هم پیدا کرد . در خانه های تاریخی گرگان که مشغول گشت وگذار و عکاسی بودم فقط کاتالوگ های راهنمای گردشگران موجود بود که به معرفی کلی اماکن دیدنی گرگان و غذاهای محلی پرداخته بودند . برای همین به پیشنهاد دوستم از کوچه پس کوچه های باریک و قدیمی خودمون رو به باغ روس ها واقع در پشت پارک شهر گرگان و فروشگاه سوغات گرگان رسوندیم . اونجا انواع شیرینی و نان های محلی گرگان که سوغات گرگان هم هستند رو ازمایش کردیم . ولی همچنان مشتاق چشیدن مزه غذای محلی گرگان بودیم . برای همه سری به سفره خانه سنتی تله کا واقع در جاده زیارت گرگان زدیم .اش الو و خورش ساکی رو انتخاب کردیم .  نخود، فلفل، گوشت با چربی، آرد، اسفناج، روغن، سیر و پیاز مهمترین مواد تشکیل دهنده‌ی این خورشت ساکی هستند . این خورش در بین مردم گرگان دارای قدمت بسیار و سابقه طولانی و طمع نوستالژی می باشد که در مهمانی ها و مراسم های مختلف کاربرد دارد . از ویژگی های عجیب خورش ساکی ماندگاری طولانی این غذاست و به صورت سرد میل می شود . البته خورش ساکی شاید مورد پسند همه نباشد ولی محبوبیت خاصی در بین مردم گرگان دارد. در اش الو هم انواع نخود و ولوبیا و پیازداغ و الو میریزن که طعم بسیار خوبی داره و غذای سنگینی محسوب میشه و بیشتر به عنوان وعده ناهار توصیه میشه. هر چند در هر کدام از روستاهای منطقه غذای خاص خودشون رو میپزن که ریشه تاریخی داره و اهالی شهرهای اهل سنت هم به طور کل غذاهای محلی خاص خودشون رو دارند که برای مثال میشه به غذای معروف اهل سنت که چکدرمه هستش اشاره کرد که در ظاهر شبیه استامبولی بوده ولی مقدار زیادی گوشت در اون استفاده میشه . در زمینه غذاهای محلی گرگان بهترین راه حل سری زدن به خانه مادربزرگ ها در محله های قدیمیه که همچنان هر روز ظهر بوی خوش انواع غذاها در کوچه ها میپیچه و شما رو به دوران قدیم میبره.

نظرات کاربران

زهراشاهینی 3 آذر 1396

ممنون از اطلاعات وخاطره قشنگتان

22

علي 25 دی 1396

ممنون از راهنمايي تون به سبك تجربه مستقيم و واقعي

15

yalda 14 مهر 1397

من خودم بچه گرگانم خیلی باحال نوشتی دمت جیز

17

رها 9 آبان 1397

مرسی عالی بود

8

مخاطب 22 دی 1397

لطفا پیشنهاد بدید یکی از خونه های بزرگ و قدیمی گرگان رو تبدیل به یک مرکز توریستی سنتی کنند که همه غذاهای سنتی گرگان و سوغات گرگان و همینطور صنایع دستی گرگان رو به توریست ها و گردشگران ارائه کند.... به همرا کاتالوگی از همه جاذبه ها و معرفی مناطق گردشگری این شهر

7

مریم 6 بهمن 1397

بسیار عالی بود.احسنت...

3

یکتا 9 فروردین 1398

خوب بهترازهیچی است

3

ملیکا 23 فروردین 1398

عالی بود

4

زهرا 1 اردیبهشت 1398

من خودم گرگانی ام واقعا راست نوشتی...... مرسی

6

آیدا 27 اردیبهشت 1398

من توی سفری که اواخر پاییز 96 به همراه خانواده ب استان گلستان وخیلی استانهای دیگه داشتم هیچ استانی ب جذابیت گلستان و هیچ شهری به زیبایی گرگان ندیدم، با اینکه خودم اهل شیراز هستم و دبیر هستم توی نقل وانتقالات برون استانی شهر گرگان رو انتخاب کردم. چون آرامش رو به معنای واقعی اونجا دیدم، مردم با صفا و فهمیده ومهربونی داره که با اولین برخورد باهاشون، شیفته مرامشون میشید. لطفاً شما هم واسم دعا کنید که با انتقال من موافقت شه. مخصوصاً توی این شبها و روزهای مقدس ماه مبارک رمضان✨✨✨ارادتمند تمام مردم خوب کشورم 🙏🌹آیدا. نظری از شیراز

10

SKZ 6 آبان 1398

سلام.واقعا دستتون درد نکنه.مخصوصا از اینکه خاطرات زیباتون رو به اشتراک گذاشتید،و همچنین توصیف زیبایی که از شهر گرگان،شهری که خودم در اون ساکن هستم داشتید

2

b.as 9 آبان 1398

خوب بود ولی بقیه غذاهای سنتی رو معرفی نکردین.من خودم گرگانی هستم و عشقم شهر گرگان هست ک حاضر نیستم شهرم رو با هیچ استان و شهری دیگر عوضش کنم .

3

؟؟؟؟؟؟؟ 8 دی 1398

من خودم ساکن گرگانم واقعا عالی بود دستتون درد نکنه

3

مریم 5 بهمن 1398

سلام خودم بچه گرگانم ولی ساکن تهران خیلی عالی نوشتیدولی شب چرهاش ونگفتی مثل مادرمرده وپشتزیک وقتلمه جزحلواواردحلواوخيلي غذاهای دیگه

2

جم 9 فروردین 1399

حیف که نسل جدید زیاد اشتیاقی به یاد گرفتن این غذاها ی نوستالژیک شاید به خاطر زیاد تجربه نکردن این غذاها در دوران کودکی خود نداشته اند برای بهرمندان از این مواهب این غذاها اول غذای روح است و بعد جسم

ساناز 27 مهر 1400

عالی هست من حودم اونجا چند بار رفتم خیلی خیلی شهر زیبا با مردمان خوب و عالی دارن حتما گرگان برید

تسنیم 21 آبان 1400

من خودم بچه گرگانم پرچم ما گرگانی ها همیشه بالاست

حنا 1 آذر 1400

سلام خیلی خوبه ک تجربه هاتون رو با بقیه ب اشتراک میزارین من خودم در گرگان زندگی میکنم بهتون پیشنهاد میکنم اگر ب گرگان اومدین حتما ب ناهارخوران و زیارت سر بزنید کافه های خیلی باحالی داره همچنین کافه های سنتی شهر بازی هم داره و همچنین طبیعت زیبا یه مدت نزدیک شهر بازی بازارچه هم بود ک توی بازارچه انواع صنایع دستی و خوراکی های گرگانی داشت ولی چند وقته ک برگزار نمیشه امیدوارم دوباره بازارچه رو راه بندازن و شما توی مطلبی ک گزاشتین گفتین به فروشگاه سوغات گرگان رفتین بله خیلی فروشگاه باحالیه و اینکه گرگان تو بهترین شرایط اب و هوایه و خیلی شهر زیبایی هست

1

خواننده 8 آذر 1400

سلام خیلی خوبه که نظرتون رو با بقیه به اشتراک گذاشتید. من اهل گرگان هستم و با خوندن نظر شما خیلی خوشحال شدم که دیدم چه دقت بالایی دارید. واقعا خیلی بهتون تربیک میگم بابت اینهوش و دقتتون واقعا لذت برذم

غزل 12 آذر 1400

چرت نوشتی چرا اینترنت همچین میکنه من نوشتم تحقیق در مورد غذای معروف گرگان بع این اومد

مطالب مرتبط